Muistelut jatkuu. Näistä tulee joka kerta mieleeni isomummoni, joka aina vaan jaksoi paistaa piirakoita huivi päässä ja pulikka kädessä. Tässä minun versioini piirakoista.

Riisipiirakat (50kpl reilusti täytettä)

4dl vettä

4dl puuroriisiä

2l maitoa

2tl suolaa

Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä noin 2 min. Lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen noin 35 min. Mausta valmis puuro suolalla.

3dl vettä

reilu 1tl suolaa

2dl vehnäjauhoja

3-4dl ruisjauhoja

Yhdistä ensin vesi ja vehnäjauhot. Lisää joukkoon suola ja ruisjauhot ja vaivaa hyvin. Peitä liinalla kuivumisen estämiseksi.

Kauli kuoritaikinasta pyöreitä alusia, halkasijaltaan noin. 10cm. Laita taikinan keskelle riisipuuroa ja sulje reunat. Paista 275-300 asteessa noin 10 min. Voitele valmiit piirakat voisulalla.

Mummoni sanoin: Vanhat rypistää ja nuoret supistaa. Voitte valita tavan itse ;)

Näin me saimme tuoreita piirakoita leivinpaperiin paketoituina (ilman ruusua,he) Tässä piirakat lähtevät tuliaisina toiselle mummolle.

Sopivasti taustalla on myös isomummoni vanhat keittiön tuolit, jotka ovat meillä käytössä <3